甜品臺禮儀

規范茍富貴

新西蘭羊排 配 黑椒蘑菇汁  

Distribution: asparagus, broccoli mini carrot butter in my heart

美食誘惑規劃

Rational Planning of Design

現在，世界上只有3家中餐廳被評為米其林3星，分別是香港龍景軒、香港魚翅酒家，以及朗廷酒店集團的“唐閣”中餐廳。除了“唐閣”以外，朗廷酒店集團旗下的香港“明閣”也被評為米其林2星。

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竹筍的合理吃法

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米其林，是法國的一家輪胎制造企業。當我們聽到“米其林餐廳”時，按照我們漢語的習慣，就是指米其林公司旗下的餐廳。其實，米其林餐廳的全稱是“米其林星級餐廳”。

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在西餐大廚們中流傳著這樣一句話：“You first eat with your eyes”，翻譯成中文就是—“以貌取菜”，不同于中餐的未見其貌已聞其香，賣相自然屈居第二位。西餐的每一道菜都非常講究第一印象，如果這道菜賣相好，一般會令人食欲大增。